Pita nadomestka

• Posušeni fižol
• Plošča noga
• Slepo pečemo
• Nasveti za peko pita

Teža za pite se uporablja za preprečevanje, da se skorja pite pred mehurčkom in krčenjem odmakne od roba plošče za pite ali strgane posode, ko pečete na slepo - domišljen izraz za predpečenje - skorjo. Če nimate uteži za pite, je v vaši shrambi veliko stvari, ki jih lahko uporabite. Seveda uteži za pite niso povsem potrebne za pripravo slastne pite, toda če ste nekdo, ki pozorno spremlja detajle, ali če v torto vnesete svojo pito, želite, da je ravno pravšnja.

Uporabite posušen fižol kot uteži za pite

Notranjost skorje položite s folijo ali pergamentnim papirjem in jo napolnite s suhim fižolom, rižem ali kokicami kokic. Nato pecite svojo skorjo v skladu z navodili v receptu.

Težave domačih pitov bodo verjetno preveč suhe, da bi jih lahko kuhali in pojedli pozneje, vendar jih ne zavrzite. Če jih shranite v kozarec, jih lahko uporabite naslednjič, ko boste potrebovali uteži za pite.

Gnezdene plošče za pite kot uteži

Svojo skorjo lahko obtežite tudi tako, da na vrh skorje prilepite drugo ploščo za pito. Če uporabljate to metodo, dno druge plošče za pite razpršite s kuharskim razpršilcem, tako da se ne drži vaše skorje.

koliko časa pražimo snežni grah

Ko ste skorjo zapekli med obema ploščama, previdno prelistajte vse in skorjico prekrijte na glavo na piškotni list. To bo preprečilo, da bi se skorja med peko skrčila.

Slepo pecite svojo skorjico pita do popolnosti

Odstranite maso pita ali drugo ploščo za pito na polovici časa pečenja. Nato z vilicami pritrdite luknje v skorji, da preprečite nastanek mehurčkov, in jih vrnite v pečico. Tako boste na dnu skorje dobili priložnost, da se kuha v celoti, tako da bo zlato in luskavo.

Pečenje popolne pita

Če pečete pite pogosto, se vam bo morda zdelo, da v svoj predal kuhinjskih pripomočkov dodate komplet uteži za pite. Stanejo zelo malo in ne zavzamejo veliko prostora.

najboljši način za cvrtje piščančjih nog

Ko pečete pito, se rob skorje nagiba hitreje kot preostala pita ali skorja. Če želite to preprečiti, lahko rob zavijete z aluminijasto folijo, da prepreči gorenje, vendar bo folija verjetno padla, ko boste premaknili pito.

Če je to vaša izkušnja, se malo razpršite in kupite ščitnik za pito skorjo, silikonski kos, ki se prilega nad skorjo, da jo zaščitite pred vročino. Je nastavljiv, zato ustreza številnim ploščam za pite in za razliko od aluminijaste folije ostane na mestu. To bo tako dober dodatek k vašim zalogam za peko, verjetno boste kmalu našli svojo drugo zbirko.

In če ste navdušen pekar, si vzemite čas za učenje receptov za izdelavo lastne začimbe iz bučne pite ali začimbe iz jabolčne pite. Prav tako je vredno raziskati nadomestitve sestavin in si prihranite potovanje v trgovino, če vam bo zmanjkalo sestavine, ki je zahtevana v vašem receptu. Obstajajo celo zamenjave pergamentnega papirja, če zmanjkate med peko.