Paella za dva: Paella za dva

• Skupaj: 60 min
• Priprava: 15 min
• Kuhanje: 45 minut
• Prinos: 1 Paella (2 obroki)

Ta recept za dve paelli ponuja priložnost za pripravo katere koli od treh vrst paelle - mešano (mešanica mesa in morskih sadežev), morski sadeži (morski sadeži) in vegetarijanski (vegetarijansko). Postopek za vsako vrsto je v osnovi enak: Pripravite pripravke premešano ocvrto čebule, paradižnika in česna. Nato dodajte piščanca, morske sadeže ali zelenjavo in riž. Kuhajte v juhi, dokler riž ni gotov, in pustite počivati ​​5 minut.

Spodnji seznam sestavin se začne s tistimi izdelki, ki jih imajo vse tri vrste paelle, na primer čebula, žafran in riž. Nato možnosti sestavin za mešani morski sadeži in vegetarijanski so navedeni posebej. Uporabite sestavine, naštete, zmešajte in ujemite ali ustvarite svojo kombinacijo. Vsaka družina v Španiji ima svojo različico paella, zakaj ne bi?

Sestavine

• Sestavine v vseh paelah:
• 2 do 4 skodelice juhe (piščančje, ribje ali zelenjavne juhe)
• 3 do 4 žlice olivnega olja (špansko)
• 1/2 majhne čebule (rumene ali bele, na kocke)
• 1 strok česna (mleto)
• 1/2 paradižnika (na kocke)
• 5 do 7 oz. riž 'bomba' (ali srednjezrnat riž, kot je Calrose)
• 1 ščepec žafranovih niti
• Neobvezno: 1/2 skodelice zamrznjenega graha
• Sol po okusu
• Neobvezno: 1 limona
• Mešani Možnosti sestavin
• 2 piščančja palčka ali stegna
• Svinjska predela 1/4 lb (maščoba je obrezana in narezana na 1-palčne kocke)
• 1 kalamari (lignji)
• 4 majhne školjke, na primer venus ali manila (zamrznjene ali sveže)
• 4 surove kozice (srednje ali velike, lupina)
• 1/4 sladke paprike
• Možnosti sestavin morske hrane
• 2 kalama (lignji)
• 4 surove školjke v lupini (zamrznjene ali sveže)
• 6 majhnih školjk, na primer venus ali manila (zamrznjeno ali sveže)
• 6 do 8 surovih kozic (srednje ali velike, lupina)
• 1/4 sladke paprike
• Možnosti vegetarijanske sestavine
• 1 artičoka (razrezana in razrezana na četrtine)
• 1/4 srednjih jajčevcev (na kockice)
• 1/2 zelene ali rdeče paprike (narezane na trakove)
• 1/2 konzerve belega fižola (izperenega)

Koraki za to

Pripravite sestavine

1. Pripravite vso zelenjavo in meso, kot je navedeno v seznamu sestavin.

2. Juho segrevamo na srednje nizki vročini, dokler ni topla.

3. Če pripravljate morsko hrano oz mešano različice, očistite lignje iz notranjosti in hrbtenice, nato odstranite pikapolonice. Cevi lignje narežemo na obroče. Izperite in odcedite vse školjke.

   koliko časa lahko ješ jajca po prodaji po datumu

Skuhajte Premešamo ocvrto

1. Postavite paella ali ponev na srednjem ognju in dodamo dovolj olivnega olja, da premažemo dno.

   
   
   

2. Ko je ponev dovolj vroča, v olivnem olju popražimo čebulo, česen in paradižnik, pri čemer pogosto mešamo, dokler čebula ne prosoja.

   pečena iverka z limoninim česnom in maslom

Skuhajte ostale sestavine

1. Mešani: Dodajte piščanca in rjavo na vse strani. Dodajte svinjsko ledvico in popecite, da porjavi na vse strani. Nato dodajte lignje in kuhajte 10 do 15 minut, pogosto mešajte.

2. Morski sadeži: Dodajte lignje in kuhajte, pogosto mešajte približno 10 do 15 minut.

3. Vegetarijanka: Dodajte artičoko, jajčevce in stročji poper ter rahlo omako. Zelenjava mora biti še vedno čvrsta.

Skuhajte riž in fino

1. Dodamo riž, posut v obliki križa na ponvi. Mešajte 2 do 3 minute, da riž temeljito premažete z oljem.

2. Žabjo nitke zdrobite med prsti in dodajte v toplo juho. V ponev s paello počasi vlijte juho, dokler sestavine ne pokrijejo. Na dno ponve enakomerno razporedite meso in zelenjavo.

3. Mixta in morski sadeži: Po dodajanju juhe razporedite školjke (za različico z morskimi sadeži) po zunanjem robu ponve, usmerjene navzgor. V ponev položite školjke in kozice, ki se enakomerno razporedijo. Po vrhu dodajte rezine popra.

4. Na približno 20 minutah pustite vreti, nepokrito. Če se tekočina absorbira, vendar riž ni mehek, dodajte več juhe in nadaljujte s kuhanjem. Če uporabljate grah, ga potresemo po vrhu, ko je riž skoraj kuhan. Če izdelujete vegetarijansko, dodajte beli fižol.

   kako narediti cheesecake pops

5. Ko je riž kuhan, po okusu začinite s soljo, ga odstranite z ognja in pokrijte z aluminijasto folijo ali veliko čajno brisačo. To paelli omogoči počitek 5 minut pred serviranjem. Če limono narežemo, jo narežemo na klini in postrežemo zraven paelle.

Oznake recepta:

• fižol
• paella
• vhod
• španski